Cheesy burgers

Ik ben nog steeds ambassadeur van The Bio Veggie Company en hou er dan ook van om vegetarisch te eten. Minstens 1 keer per week probeer ik te passen voor vlees en de vegetarische keuken uit te testen. Het was al even geleden dat ik nog een recept met jullie deelde, maar ik heb een gloednieuw receptje gevonden en kan het jullie alleen maar aanraden!

Het Nederlandse bedrijf Brown & Serve stuurde mij onlangs een doos vol kleurrijke buns om mee te koken en ik zag meteen een fijne combo tussen de kleurrijke buns en de smaakvolle burgers van The Bio Veggie company.

Ik dook in de grote hoop van recepten online en vond hét ideale receptje op de blog van Helen, een van mijn vriendinnen die haar eigen foodblog heeft. Alle credits voor dit recept gaan dus naar haar. Voor meer recepten en foodposts, ga je beter eens kijken op haar eigen website of Instagram.

Cheesy Champignonburgers

Ingrediënten (voor 2 personen)
  • 2 champignonburgers van The Bio Veggie Company;
  • 2 burgerbuns van Brown & Serve;
  • 30 gram rucola;
  • 120 gram gesneden champignons;
  • 1 teentje look;
  • 1 sjalot;
  • peterselie;
  • 2 sneden raclettekaas;
  • 2 eetlepels truffelmayonaise;
  • Plantaardige olie;
  • peper & zout;
Bereiding (Recept: Helenkookt)
  • Verwarm de oven voor op 200 ° C.
  • Bak de champignonburgers kort aan in de pan of verwarm ze ongeveer 10 minuten in de oven.
  • Spoel de champignons en snijd ze in schijfjes. Snij hierna de sjalot en de look fijn.
  • Bak de look en sjalot met  een beetje olie in de pan tot ze glazig zijn.
  • Voeg extra olie toe en bak de champignons mee in de pan tot ze zacht zijn. Kruid met peper, zout en peterselie. Zet apart en laat ze een beetje afkoelen.
  • Bak de hamburgerbuns af tot ze een beetje krokant zijn.
  • De laatste 3 minuten leg je een sneetje raclettekaas op de burgers, tot deze smelt.
  • Stel je burger samen: snijd de broodjes open, besmeer met truffelmayonaise, de champignonburgers met kaas, voeg verse rucola toe en de gebakken champignons.
  • Smakelijk!

Loopt het water je nu al in de mond en wil je de burgers van The Bio Veggie Company zelf uitproberen? Mail* dan snel naar glenn@reistebrij.be voor een unieke code waarmee je een gratis schaaltje burgers kan halen, dat je achteraf terugbetaald krijgt.

*Deze actie is afgelopen.


Deze blogpost is een samenwerking met Brown & Serve en The Bio Veggie Company. Ik werd voor deze blogpost niet betaald, maar kreeg hun producten in ruil.

Glenn

Volg mij op Facebook, Twitter en Instagram en mis niks van de reistebrij-updates!